奶粉、豆奶粉都是我们常见的冲调食品，可是近几年来一直存在一个争议“豆奶粉是否能替代奶粉”，两者有什么区别？

豆奶粉，不少人将其理解为豆粉加奶粉，认为它综合了大豆和牛奶的营养身分，营养越发均衡
。其实从配料表中就可以看出来，它并不是单纯的豆粉和奶粉混合而成
。豆奶粉的身分通常包罗大豆、白砂糖、淀粉糖浆、全脂奶粉、植物油、食盐、碳酸钙、食用香精香料、维生素A和维生素D等?
。这意味着豆奶粉的身分远比单纯的豆粉和奶粉庞大，包罗了多种添加剂和营养身分
。
此外，豆奶粉是一种新型固体饮料，它综合了大豆和牛奶的营养身分，但并不是简单的混合物，而是经过特殊加工制成的产物?
。

豆奶粉与奶粉在营养身分上各有偏重
。豆奶粉以植物卵白、膳食纤维、大豆异黄酮为特色，适合追求低脂、低胆固醇、高纤维饮食的人群
；而奶粉中的乳卵白，尤其是酪卵白和乳清卵白，具有优良的氨基酸组成，易于人体吸收利用，奶粉是钙的良好来源，奶粉中的乳脂肪含有一定量的必须脂肪酸，如亚油酸和α-亚麻酸，部门奶粉中还添加了乳铁卵白、免疫球卵白等免疫因子
。奶粉以高质量动物卵白、富厚钙质、必须脂肪酸及免疫因子为优势，更适合婴幼儿、孕妇、老年人及需要增补能量和营养的人群
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